O nás

Člověk je z opice a po pivu je nachmelený…
proto Nachmelená Opice

Příběh

Jsme nezávislý řemeslný (CRAFT) pivovar založený roku 2015 rodinou Valentů z Krnova a rodinou Kuřeců zastoupenou sládkem Michalem Kuřecem z nedalekého Města Albrechtic. Rodina Valentů vlastnila objekt haly v bývalé textilce Karnola v Krnově a Michal Kuřec zase pivovarství studoval a pak sbíral zkušenosti v Pivovarech Lobkowicz jako technolog. V roce 2014 slovo dalo slovo a na podzim 2015 byly uvařeny první várky piva pod značkou Nachmelená Opice v Krnově.

Naším cílem je dělat lidem radost prostřednictvím piva a značky. Vaříme spodně kvašená piva, ale převážně se zaměřujeme na svrchně kvašená piva, rádi objevujeme nové a netradiční pivní styly. To vše se snažíme dělat s láskou a pokorou k řemeslu.

Barvu vrátí do líčka Nachmelená Opička

Pivovar

Pivovar se nachází v bývalém areálu textilky Karnola v centru Krnova na ulici Textilní.

Srdcem pivovaru je 3-nádobová nerezová varna o objemu 20 hl, ohřev je zajištěn párou. Pivo vaříme na jeho originální stupňovitost, pak už jej neředíme.

Hlavní kvašení a dokvašování probíhá v cylindrokonických tancích o objemu 20 a 40 hl. Tanky jsou vybaveny plášťovým chlazením, což nám umožňuje přesnější kontrolu teplot kvašení a dokvašování.

Naše pivo nefiltrujeme a nepasterizujeme. Pro stáčení používáme přetlačné tanky, kam se pivo přepustí po procesu ležení a nechá se před stáčením odpočívat. Tím dosahujeme lepší kvality piva s ohledem na jeho zákal a standardnost.

Pivo stáčíme do sudů o objemu 15, 30 a 50 litrů a do skleněných lahví 0,75 litrů. Ke stáčení nám slouží automatická linka na sudy a poloautomatický plnič lahví s evakuací vzduchu. Pro tlačení piva, předplňování sudů a lahví používáme dusík jako tlačný plyn, abychom tak zamezili oxidaci piva.

Videa

Ocenění

2016

Easter Stout 12%: 3.místo Jarní cena českých sládků
IPA 14%: 3.místo Pivo České Republiky
Ležák 11%: Nejlepší nový světlý ležák roku 2016, Výroční ceny Pivo, Bier and Ale

2017

Sun APA 12%: 3.místo Jarní cena českých sládků
Polotmavá 12%: 2.místo Jarní cena českých sládků
IPA 14%: 2.místo Pivo České Republiky
Stříbrná koruna: České a moravské pivní koruny

2018

Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny (česká porota)
Zlatá koruna: Golden Bohemia (zahraniční porota)

2019

Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny (česká porota)
Zlatá koruna: Golden Bohemia (zahraniční porota)
IPA 14%: 1.místo Zlatá pivní pečeť
IPA 14%: 2.místo Jarní cena českých sládků
Sun APA 12%: 1.místo Frankfurt International Trophy
IPA 14%: 3.místo Pivo České Republiky

2020

Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny (česká porota)
Zlatá koruna: Golden Bohemia (zahraniční porota)

Historie

2014

září: první setkání spolumajitelů
prosinec: plácnutí si a jdeme do toho

2015

Výstav: 112 hl

léto: zahájení rekonstrukce pivovaru
7. listopadu: 1.várka piva NACHMELENÁ OPICE
prosinec: zahájení prodeje piva

2016

Výstav: 1712 hl

březen: první cena v degustační soutěži na Jarní ceně českých sládků za Stout 12%
duben: nákup prvního auta na rozvoz piva
květen: rozšíření kapacit kvašení a dozrávání piva
srpen: 1. ročník festivalu Konec léta s Opicí

2017

Výstav: 3169 hl

duben: rozšíření kapacit sklepa, instalace přetlačného tanku
léto: Obrážíme festivaly, ať vás můžeme potkat osobně a vy můžete ochutnat Opičku.

2018

Výstav: 4019 hl

duben: doplnění kapacity sklepa na maximum
květen: výměna varny z 10 na 20 hl

2019

Výstav: 4948 hl

duben: první ocenění v mezinárodní degustační soutěži za pivo Sun APA 12%
duben: zrušení piva v PET
srpen: uvařen první kyseláč
září: nákup vedlejšího objektu pro rozšíření kapacit a skladů

2020

leden: instalace nových CKT na 40 hl a automatického plniče sudů
březen: počátek konceptu barrel aged piv
květen: pořízení technologie pro rekuperaci CO2 z hlavního kvašení
červenec: otevření nové prodejny v areálu pivovaru

Chcete se dozvědět více o našich pivech?

Naše opice