Člověk je z opice a po pivu je nachmelený…
proto Nachmelená Opice
Jsme nezávislý řemeslný (CRAFT) pivovar založený roku 2015 rodinou Valentů z Krnova a rodinou Kuřeců zastoupenou sládkem Michalem Kuřecem z nedalekého Města Albrechtic. Rodina Valentů vlastnila objekt haly v bývalé textilce Karnola v Krnově a Michal Kuřec zase pivovarství studoval a pak sbíral zkušenosti v Pivovarech Lobkowicz jako technolog. V roce 2014 slovo dalo slovo a na podzim 2015 byly uvařeny první várky piva pod značkou Nachmelená Opice v Krnově.
Naším cílem je dělat lidem radost prostřednictvím piva a značky. Vaříme spodně kvašená piva, ale převážně se zaměřujeme na svrchně kvašená piva, rádi objevujeme nové a netradiční pivní styly. To vše se snažíme dělat s láskou a pokorou k řemeslu.
Barvu vrátí do líčka Nachmelená Opička
Pivovar se nachází v bývalém areálu textilky Karnola v centru Krnova na ulici Textilní.
Srdcem pivovaru je 5ti-nádobová nerezová varna o objemu 20 hl, ohřev je zajištěn párou. Pivo vaříme na jeho originální stupňovitost, pak už jej neředíme.
Hlavní kvašení a dokvašování probíhá v cylindrokonických tancích (CKT) o objemu 20 a 40 hl, ležení v ležáckých tancích o objemu 80 hl. Tanky jsou vybaveny plášťovým chlazením, což nám umožňuje přesnější kontrolu teplot kvašení a dokvašování.
Naše pivo nefiltrujeme a nepasterujeme vyjma nealko piv. Pro stáčení používáme přetlačné tanky, kam se pivo přepustí po procesu ležení a nechá se před stáčením odpočívat. Tím dosahujeme lepší kvality piva s ohledem na jeho zákal a standardnost.
Pivo stáčíme do sudů o objemu 15, 30 a 50 litrů, do skleněných lahví 750 ml a od roku 2021 také do plechovek o objemu 330 ml. Ke stáčení nám slouží automatická linka na sudy a automatická linka na sklo a plechovky.
Během celého procesu maximálně dbáme na čistotu, k čemuž nám slouží i dvě automatické CIP stanice. Pro vytláčení piva a předfouknutí obalů používáme oxid uhličitý, abychom minimalizovali oxidaci piva.
Pivo pravidelně degustujeme a kontrolujeme.
Easter Stout 12%: 3.místo Jarní cena českých sládků
IPA 14%: 3.místo Pivo České Republiky
Ležák 11%: Nejlepší nový světlý ležák roku 2016, Výroční ceny Pivo, Bier and Ale
Sun APA 12%: 3.místo Jarní cena českých sládků
Polotmavá 12%: 2.místo Jarní cena českých sládků
IPA 14%: 2.místo Pivo České Republiky
Stříbrná koruna: České a moravské pivní koruny
Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny (česká porota)
Zlatá koruna: Golden Bohemia (zahraniční porota)
Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny (česká porota)
Zlatá koruna: Golden Bohemia (zahraniční porota)
IPA 14%: 1.místo Zlatá pivní pečeť
IPA 14%: 2.místo Jarní cena českých sládků
Sun APA 12%: 1.místo Frankfurt International Trophy
IPA 14%: 3.místo Pivo České Republiky
Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny 2020 (česká porota)
Zlatá koruna: Golden Bohemia 2020 (zahraniční porota)
Sun APA 12%: 1.místo Frankfurt International Trophy
IPA 14%: 1.místo Zlatá pivní pečeť
Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny 2021 (česká porota)
Zlatá koruna: Golden Bohemia 2021 (zahraniční porota)
Citra SMASH Ale 13%: Golden Bohemia 2021 (zahraniční porota): nejlepší pivo stylu American-style India Pale Ale
Ležák 11%, Sun APA 12%, IPA 14% a West Coast IPA 15% vol.II: Silver medal: Concours International de Lyon 2022
West Coast IPA 15% vol. II a Galaxy SMASH Ale 13%: Grand Gold Frankfurt International Trophy 2022
Sun APA 12%: 2.místo Zlatá Pivní pečeť 2022
Galaxy Smash Ale 13%: 2.místo Jarní cena českých sládků Zvíkov
Sun APA 12% a IPA 14%: Silver medal: Concours International de Lyon 2023
Sun APA 12%: Grand Gold and Best beer from Czech Republic in Frankfurt International Trophy 2023
Ležák 11%, IPA 14%, NEIPA 15% Amarillo&Citra&Sabro Gold medal and Imperial Stout 24% Silver medal: Frankfurt International Trophy 2023
West Coast IPA 15% vol.III : 1.místo Zlatá pivní pečeť 2023
Nealko IPA FREE: 3.místo Zlatá pivní pečeť 2023
Goséčko 11% Černý Rybíz: 2.místo v kategorii Kyseláče 2023, Sdružení přátel piva
Sun APA 12%: 2.místo v kategorii Pale Ale Golden Bohemia 2023
West Coast IPA 15% vol.IV.: 1.místo v kategorii IPA Golden Bohemia 2023
SUN APA 12%, IPA 14% a West Coast IPA 15% vol.III.: 2.místo v kategorii IPA, APA PIVNÍ VIZE 2023
NEALKO IPA FREE: 2.místo v kategorii neochucených nealko piv PIVNÍ VIZE 2023
DOPPELBOCK 18%: 2.místo v kategorii silná tmavá a polotmavá piva PIVNÍ VIZE 2023
West Coast IPA 15% vol.V., Imperial Stout 24%, Sun APA 12%: 1.místo Jarní cena českých sládků 2024
Barrel aged IMPERIAL STOUT 24% Basil Hayden: Best beer from Czech Republic in Frankfurt International Trophy 2024
Nealko IPA FREE: 2.místo Zlatá pivní pečeť 2024
West Coast IPA 15% vol.V, Ležák 11%: 1.místo Zlatá pivní pečeť 2024
Nealko IPA FREE: 1.místo v kategorii nealkoholických piv Golden Bohemia 2024
Nectaron NEIPA 15%: 2.místo v kategorii Hazy/Juicy IPA Golden Bohemia 2024
září: první setkání spolumajitelů
prosinec: plácnutí si a jdeme do toho
Výstav: 112 hl
léto: zahájení rekonstrukce pivovaru
7. listopadu: 1.várka piva NACHMELENÁ OPICE
prosinec: zahájení prodeje piva
Výstav: 1712 hl
březen: první cena v degustační soutěži na Jarní ceně českých sládků za Stout 12%
duben: nákup prvního auta na rozvoz piva
květen: rozšíření kapacit kvašení a dozrávání piva
srpen: 1. ročník festivalu Konec léta s Opicí
Výstav: 3169 hl
duben: rozšíření kapacit sklepa, instalace přetlačného tanku
léto: Obrážíme festivaly, ať vás můžeme potkat osobně a vy můžete ochutnat Opičku.
Výstav: 4019 hl
duben: doplnění kapacity sklepa na maximum
květen: výměna varny z 10 na 20 hl
Výstav: 4948 hl
duben: první ocenění v mezinárodní degustační soutěži za pivo Sun APA 12%
duben: zrušení piva v PET
srpen: uvařen první kyseláč
září: nákup vedlejšího objektu pro rozšíření kapacit a skladů
Výstav: 5388 hl
leden: instalace nových CKT na 40 hl a automatického plniče sudů
březen: počátek konceptu barrel aged piv
červenec: otevření nové prodejny v areálu pivovaru
říjen: spuštění e-shopu pro pivo a merch
Výstav: 7422 hl
duben: první stáčení Opice do plechovek
květen : Společná várka s Budějovickým Budvarem n.p. na jejich varně.
červenec: Opičí EJL 11%: první svrchně kvašené pivo v historii Budějovického Budvaru.
říjen: po 18 měsících jsme vydali limitovanou edici 1000 lahví barrel aged piv!!!
Výstav: 9477 hl
březen: stáčení piva do plechovek 330 ml v FH Prageru
duben: Galaxy SMASH Ale 13%: nejlepší české pivo v soutěži na Frankfurt International Trophy 2022
duben: rozšíření kapacity CK tanků pro kvašení a ležení piva
červen: uvařili jsme naše první nealko pivo NEALKO IPA FREE
Výstav: 9916 hl
duben: Instalace nového chladícího boxu pro skladování piva
červen: Rock For People poprvé s Opicí
srpen : Konec léta s Opicí 7.ročník
Bilance roku : 2023
Výstav: 10382 hl
leden: Máme novou pojízdnou lednici na pivo.
duben: Instalace nových 80hl ležáckých tanků do patra
září: Ničivá povodeň se prohnala pivovarem
Bilance roku : 2024
Chcete se dozvědět více o našich pivech?
Naše opice
