Imperial Stout 20% je velmi silné černé až dezertní pivo se svými 8,5% alkoholu. My jsme jej uvařili v únoru 2020 a v březnu 2020 přesunuli do dřevěných sudů po whisky Laphroaig a bourbonu Heaven Hill a nechali v nich 12 měsíců zrát. Na konci března 2021 jsme pivo stočili do lahví, přidali trošku kvasnic a cukru a nechali ještě 6 měsíců dozrávat v lahvích. Výsledkem jsou 2 speciální edice každá po 500 ks lahví. Po whisky Laphroaig získalo pivo typický zakouřený charakter této světoznáme whisky. Ve spojení s bourbonem naopak pivo získalo jemnější charakter po dubovém sudu a vanilce. V obou edicích pak jde cítit charakter tmavého dřeva až višní, která pochází z tmavého piva a dlouhého ležení.

GOSE je starodávný pivní styl z Německa, jedná se o kyselé pivo s použitím koriandru a soli. My jsme do něj ještě přidali oblíbený květ bezu. Tato kombinace se může zdát divoká, ale opak je pravdou, protože jemná slanost přidává na pitelnosti a balancuje chuťový profil. Použitý květ bezu pak podporuje svěžest a pitelnost.

Babiččin ovocný pivní koláč plný maliny, černého rybízu a vanilky. Pivní styl PASTRY SOUR ALE je kyseláč, ve kterém se používá laktóza pro vyvážení a oslazení piva. Do ležení se přidalo malinové pyré, šťáva z rybízu a 100 ks vanilkových lusků z Madagaskaru. Pivo se svými 4,8% alkoholu osvěží i v létě 😉

Single (S) Malt (M) and (A) single (S) hop (H) = SMASH: Pro pivo vařené z jedné odrůdy sladu a chmele. Použitým sladem je světlý plzeňský a chmelem oblíbený americký voňavý MOSAIC. Výsledkem je slámově světlý ejl s výrazným aroma po tropickém ovoci, citrusech i borůvkách.

Single (S) Malt (M) and (A) single (S) hop (H) = SMASH: Pro pivo vařené z jedné odrůdy sladu a chmele. Použitým sladem je světlý plzeňský a chmelem nová moderní americká odrůda SABRO. Výsledkem je slámově světlý ejl s unikátním aroma chmele SABRO po kokosu, peckovém ovoci a pryskyřici.

Tradiční český ležák spodně kvašený, vařený dvourmutovým způsobem s jemnou hořkostí způsobenou českými odrůdami chmelů žatecký poloranný červeňák (ŽPČ) a Premiant.

Vznešený pivní styl IPA s americkými chmely. Svrchně kvašené pivo s výrazným aroma po pryskyřici (až borovici), citrusech a tropickém ovoci. Typická je vyšší až suchá hořkost.

Svrchně kvašené pivo stylu American Pale Ale. Zlatavá barva, příjemná plnost, osvěžující hořkost a aroma květin, ovoce a citrusů po amerických chmelech Cascade, Amarillo a Mosaic.

Jantarová až měděná barva díky speciálním karamelovým sladům. Poctivá dvanáctka s příjemnou hořkostí, ale hlavně s výrazně sladovou až karamelovou plností.